Introducción
'Buey' y 'Toro' se refieren a todos los bovinos, incluidos los alces, búfalos y otros miembros de la especie Bos taurus, o ganado. Son vacas macho, pero se diferencian mucho entre sí.
La definición más común de buey es bestia de carga. Aunque no son particularmente agresivos, se utilizan para tareas como transportar objetos grandes, regar con bombas y arar campos. Los bueyes se utilizan principalmente en las granjas como animales de tiro. La forma más típica en la que se utilizan los bueyes para tirar de cargas y cargas pesadas es en parejas de dos en carretas.
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Los toros son increíblemente agresivos, por lo que es casi imposible controlarlos. En comparación con un buey, el cuerpo y la constitución de un toro son mucho más pesados y musculosos. Tiene huesos más grandes, un cuello robusto y una cabeza grande con crestas protectoras sobre los ojos. Son mucho más pesados que los bueyes.
Toro
Un animal macho de Bos taurus, completamente desarrollado y sin castrar, se llama toro. Para reproducirse con hembras y ampliar el número de ganado vacuno domesticado, los granjeros utilizan estos enormes y musculosos animales bovinos como sementales.
Los toros pueden verse influenciados por sus hormonas y, con frecuencia, son difíciles de controlar porque su capacidad de reproducción no se ha visto obstaculizada. A menudo se los mantiene solos en sus pastos y no se los utiliza para montar o arar hasta que llega el momento de reproducirse con vacas y novillas.
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No tienen otra función fuera de la reproducción. Por lo tanto, es más probable que los maten para obtener carne antes de la pubertad. La mayoría de los granjeros sólo necesitan una pequeña cantidad de toros y podrían ser demasiado agresivos para manejarlos. Los toros son importantes porque ayudan en la reproducción de nuevas vacas, que producen leche, carne y ganado adicional.
Buey
Aunque el término 'buey' se refiere con mayor frecuencia a un toro castrado de una especie de animal Bos taurus, también puede referirse a cualquier ganado de tiro o de montar completamente maduro, incluso hembras. Son mucho más dóciles (están dispuestos a aceptar control o instrucciones) que los toros, ya que estos machos adultos han sido castrados (castrados), lo que les impide aparearse o reproducirse con hembras.
Para preparar los campos para la siembra de cultivos, los agricultores utilizan principalmente bueyes para arar los campos, tirar de carros tirados por bueyes y preparar granos. Están emparejados en grupos conocidos como bueyes. Los bueyes se castran principalmente cuando son jóvenes antes de cumplir un año de edad, ya que mantenerlos intactos más allá de ese plazo puede hacer que se vuelvan muy agresivos y difíciles de manejar.
Los bueyes son animales considerablemente más pacíficos y pueden alojarse con otros animales y con hembras listas para aparearse porque se llevan bien con otros individuos. Los bueyes son animales extremadamente valiosos que normalmente no se matan por su carne, ya que pueden arar campos, transportar cargas pesadas cuando transportan productos, moler granos y realizar otras tareas que requieren mucha mano de obra.
En algunos casos excepcionales, los toros castrados se sustituyen por vacas en lugar de bueyes. Sin embargo, esto no es común, ya que la palabra bueyes describe principalmente ganado macho adulto.
Diferencia entre buey y toro
Si bien los toros y los bueyes nacen en la familia de las vacas y pueden considerarse miembros de la misma especie, varias variaciones físicas entre ellos se vuelven más evidentes a medida que crecen. Los bueyes son los más grandes de las dos razas de ganado macho, pero los toros son mucho más pesados y musculosos debido a sus cuellos más anchos y huesos más pesados.
Al comparar los dos, es sencillo ver la diferencia entre ellos y saber si han sido castrados o no mirando cerca de sus patas traseras. En comparación con los toros con cuerpos anteriores más desarrollados, los bueyes tienen cuerpos traseros más musculosos y poderosos porque se someten a castración a una edad más temprana.
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Debido a los diferentes niveles de testosterona que tienen debido a la castración, también hay una diferencia significativa en su temperamento. Los alcistas son mucho más agresivos y difíciles de controlar. Sus acciones son con frecuencia erráticas y se sabe que cornean (asustan) a otros animales o a personas que se interponen en su camino con sus cuernos cuando se vuelven particularmente agresivos. Por este motivo, se recomienda mantenerlos separados.
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Una vez que han agotado toda su energía moviéndose, también tienen fama de ser perezosos. Los bueyes se emplean para montar, tirar de grandes cargas cuando se mueven productos como animales de tiro y otras tareas que requieren mucha mano de obra, ya que son tranquilos y confiables.
También se pueden utilizar para arar los campos. Se pueden mantener en parejas o en grupos grandes y generalmente son dóciles y no agresivos. Dado que son muy duraderos y fácilmente adaptables, pueden funcionar de forma continua durante casi un día sin frustración ni agotamiento.
Los toros y bueyes domésticos tienen una carne muy diferente a la de otros animales. Los bueyes todavía se pueden utilizar para carne a pesar de que es mucho menos probable que los maten que los toros si hay demasiados o si ya no pueden trabajar. Los toros y los bueyes tienen una carne más seca y dura que las vacas y las novillas.
La carne cruda de toro tiene un olor desagradable y es más magra y musculosa. Debido al alto contenido en grasas del buey, su carne es más jugosa y tierna. Esto es el resultado de sus niveles reducidos de testosterona debido a la castración. A diferencia de los toros y los bueyes, que son tipos de ganado que no han sido criados para este propósito, las razas de carne se han desarrollado específicamente por su ternura y calidad.
| toros | bueyes | |
|---|---|---|
| Usos | Cría, carne y piel | Trabajo, carne y piel |
| Apariencia | Más grandes y musculosos que las vacas. | Son más grandes que los toros pero no tan voluminosos ni fuertes. |
| Temperamento | Agresivo | Más fácil de entrenar y menos agresivo. |
| Sabor a carne | No es tan suave ni jugosa como la carne de vaca o de buey. | Más jugosa y tierna que la carne de toro |
| Leche | Producción No produce leche | No produce leche |
| Precio | Menos caro que los bueyes pero más caro que las vacas. | Generalmente el más caro |
| Producción de carne | Madura para obtener carne de res antes que los bueyes y las vacas y genera más carne magra (ligera) | Proporcionar carne de res más ligera que la de las vacas. |
| Fertilidad | Fértil | Estéril |
Conclusión
- Los bueyes son animales de tiro o de tiro para el transporte del arado o del carro.
- Aunque son miembros de la familia bovina, los bueyes son un subgénero del ganado macho o de los toros.
- La castración se realiza en bueyes y la cría es más regulada y selectiva.
- El buey promedio es más grande que el toro promedio.
- Los códigos genéticos del ADN del buey y del toro son similares pero únicos.
- Siguen llevando simbolismo religioso y étnico, pero con frecuencia se celebran de forma independiente.