Si quieres una carrera como chef, simplemente probar nuevas recetas en casa no será suficiente. Necesitará perfeccionar sus habilidades a través de la educación, la experiencia o ambas.
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Una de las formas de convertirse en chef es asistiendo a una escuela de cocina. En este artículo, describiremos qué son las escuelas culinarias, quién debería asistir a ellos y proporcionar una lista de las nueve mejores escuelas culinarias para los futuros chefs.
ACTUALIZACIÓN: Cambios debido a COVID-19
Como muchas otras escuelas, las escuelas de cocina tuvieron que hacer cambios como resultado de la pandemia de coronavirus. Afortunadamente,Todos los programas a continuación han reabierto para clases presenciales.. Puede haber requisitos para los estudiantes, como el uso obligatorio de mascarilla. Consulte los sitios web de las escuelas individuales para obtener la información más actualizada sobre cómo están afrontando la pandemia.
¿Qué son las escuelas culinarias?
Las escuelas culinarias ofrecen cursos profesionales acreditados relacionados con la cocina, la creación de recetas, la decoración de alimentos y más. Cuando asista a la escuela de cocina, aprenderá todos los aspectos de la preparación y el servicio de alimentos.
Las escuelas de cocina tienen diferentes títulos y certificados según lo que estudiaste.
¿Qué título se obtiene en una escuela culinaria?
Puede asociar las facultades de cocina con convertirse en chef, pero estas escuelas en realidad ofrecen una variedad de títulos. Pero los tipos de títulos que puedes obtener en una escuela culinaria dependen de la escuela a la que asistes y del programa en el que te inscribes.
Algunos de los programas escolares de cocina más populares incluyen:
- Artes culinarias
- Gestión culinaria
- cocinas internacionales
- artes de panaderia y pasteleria
- Gestión de la hospitalidad
- Administración del restaurante
Los estudiantes con un título de escuela culinaria tienen muchas oportunidades laborales. Puedes convertirte en chef, panadero, director de alimentos y bebidas, gerente de un resort o algo completamente diferente.
Dicho esto, ¿es necesario un título de escuela culinaria para trabajar en las industrias de alimentos y bebidas o hotelera?
¿Necesitas ir a una escuela culinaria para ser chef?
En resumen, no.
No es obligatorio ir a una escuela culinaria para convertirse en chef.
En el mundo culinario, la experiencia ayuda mucho. Muchos chefs comienzan acumulando experiencia en la industria como cocineros de línea u otros ayudantes de cocina.
Dicho esto, asistir a una escuela de cocina tiene sus beneficios. Después de graduarte, tendrás un título que demuestra tu preparación y educación. Tener un título en una escuela de cocina puede ayudarle a abrirle puertas mientras intenta conseguir un trabajo como chef.
9 mejores escuelas culinarias
Si está buscando obtener un título de una escuela culinaria, estas nueve escuelas son las mejores de las mejores.
#1: Instituto Culinario de América en Hyde Park
El Instituto Culinario de América fue fundada en 1946 y es una de las mejores escuelas culinarias del mundo. Con campus en Nueva York, California y Texas, tiene muchas opciones para estudiantes de todo el país.
La escuela ofrece una serie de programas de grado, incluidos títulos de licenciatura y asociados. También hay programas de desarrollo profesional, así como certificados para entusiastas de la comida y el vino.
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# 2: Instituto de Educación Culinaria
Con campus en Los Ángeles y Nueva York, el Instituto de Educación Culinaria Es una buena opción para obtener un título culinario. El Instituto de Educación Culinaria ofrece diplomas en gestión hotelera, pastelería y panadería, artes culinarias y más.
ICE tiene múltiples programas de grado de diferente duración, para que puedas diseñar una educación que cumpla con tus objetivos. Con más de 14.000 graduados, ICE es uno de los programas de grado culinarios más reconocidos de los Estados Unidos.
# 3: Universidad Johnson y Gales
Universidad Johnson y Gales tiene ubicaciones en Florida, Denver, Charlotte y Providence y ofrece diez programas culinarios diferentes para elegir. Las opciones del programa incluyen artes culinarias, nutrición culinaria, ciencias culinarias, artes de panadería y pastelería, gestión de restaurantes, alimentos y bebidas, y más.
La variedad de programas de grado en Johnson and Wales ofrece una buena opción si deseas estudiar artes culinarias, pero aún no estás seguro de en qué quieres especializarte.
# 4: Colegio Comunitario Metropolitano: Omaha, Nebraska
Colegio Comunitario Metropolitano En Omaha, Nebraska tiene uno de los mejores programas culinarios del país. Los programas aquí se centran en ayudarlo a convertirse en gerente de restaurante o chef a través de una combinación de educación y experiencia.
Los bajos precios de matrícula y la posibilidad de crear una sólida cartera culinaria hacen de esta escuela una excelente opción.
# 5: Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier
La escuela Auguste Escoffier Enseña técnicas desarrolladas por el 'Rey de los Chefs', Auguste Escoffier. Este programa ofrece clases pequeñas, así como oportunidades únicas como la experiencia de seis semanas 'De la granja a la mesa' que lleva a los estudiantes de la cocina a la granja.
Los estudiantes aprenden técnicas de vanguardia y reciben valiosas oportunidades de pasantías remuneradas. Además, Escoffier es la única escuela culinaria en los Estados Unidos que ofrece una opción 100% en línea, por lo que puedes inscribirte aquí sin importar dónde vivas.
# 6: Centro Nacional de Estudios de Hotelería de la Universidad Sullivan
Con una calificación de 'ejemplar' por parte de la Federación Culinaria Estadounidense, el Centro Nacional de Estudios de Hotelería de la Universidad Sullivan Ofrece programas de grado asociado que los estudiantes pueden terminar en dieciocho meses.
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Los graduados del programa han trabajado como chefs, nutricionistas, científicos de alimentos y más en diferentes lugares.
# 7: Instituto Culinario LeNotre
El Instituto Culinario LeNotre , ubicada en Houston, Texas, se enorgullece de su baja proporción de alumnos por maestro y de su énfasis en el aprendizaje práctico. El instituto es particularmente conocido por sus clases de pastelería, pero también tiene títulos más generales en artes culinarias. En general, se hace hincapié en dominar las complejidades de la cocina francesa.
Desde su creación en 1998, el Instituto Culinario LeNotre se ha ampliado continuamente y ahora incluye diez laboratorios de cocina y pastelería para enseñar una variedad de técnicas culinarias.
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# 8: Facultad de Artes Culinarias Kendall
El programa de artes culinarias en Kendall College (ubicado en Chicago) se enfoca en aplicaciones prácticas e instructores altamente calificados. Todos los chefs instructores tienen al menos diez años de experiencia culinaria. Hay múltiples opciones de programas, que van desde un Certificado de Artes Culinarias hasta un B.A. en Artes Culinarias, para que puedas elegir la profundidad y la cantidad de tiempo que deseas dedicar al programa.
El programa de Kendall College es conocido por formar chefs expertos: actualmente, 12 de sus alumnos han sido honrados por la Fundación James Beard.
# 9: Instituto Culinario de Savannah
El Instituto Culinario de Savannah atiende a estudiantes en todas las etapas de sus carreras, desde principiantes hasta experimentados. Los estudiantes aprenden técnicas de cocina tanto internacionales como estadounidenses y pueden obtener títulos en artes culinarias o artes culinarias de repostería y repostería.
Todos los programas de grado requieren mucho tiempo en la cocina.
Escuelas culinarias: reflexiones finales
No es necesario ir a una escuela de cocina para convertirse en chef, pero si quieres obtener un título en cocina, existen muchas opciones de buenas escuelas.
Considere lo que quiere estudiar y cuánta experiencia práctica le gustaría al decidir a qué escuela culinaria postularse.
¿Que sigue?
¿No estás seguro de si un título de posgrado es lo correcto para ti? Luego, eche un vistazo a nuestra guía detallada sobre qué es la escuela de posgrado y cómo determinar si debe asistir, así como nuestra guía específica para títulos de maestría.
¿No te gusta tanto la cocina y estás más interesado en las artes? Entonces quizás quieras echar un vistazo a nuestras selecciones para las mejores escuelas de artes escénicas y los mejores programas de escritura creativa .