Tanto el arroz como el trigo son miembros del grupo de los cereales, y ambos tienen nombres científicos: trigo (Triticum spp.) y arroz (Oryza sativa). El arroz y el trigo tienen diferentes propiedades sensoriales y nutricionales y realizan diferentes funciones en el cuerpo humano. En este artículo, examinamos las diferencias entre arroz y trigo.
¿Qué es el arroz?
El arroz forma parte de la hierba Oryza sativa. El arroz es principalmente un grano muy consumido por la población de todo el mundo. Es el tercer producto agrícola de mayor producción mundial en el mundo. La caña de azúcar y el maíz son la primera y la segunda planta de producción mundial de productos básicos agrícolas más grandes del mundo. Se produce una cantidad constante de arroz para el consumo humano y estos granos contienen la cantidad necesaria de nutrientes y calorías, lo cual es esencial para la salud humana. representa más de una quinta parte de todas las calorías consumidas por los seres humanos en todo el mundo. El arroz se cultiva principalmente en las regiones del sudeste asiático y de los países africanos. . El arroz es principalmente un grano dietético y se utiliza como alimento básico. El arroz es una rica fuente de carbohidratos en el cuerpo de las personas. El arroz es la fuente más rica de almidón y formas fólicas y folatadas de vitamina B9. El arroz se compone de todos los minerales beneficiosos que son nutritivos para la salud humana, como zinc, hierro, cobre, calcio, potasio, magnesio y manganeso, y también contiene vitamina E.
El arroz se puede dividir en tres tipos según el tamaño del grano: arroz de grano largo, arroz de grano medio y arroz de grano corto. El arroz áspero, el arroz integral y el arroz blanco son los tres en los que se divide según el estilo de molienda utilizado. Los regímenes bajos en calorías, carbohidratos y grasas se benefician del arroz.
¿Qué es el trigo?
El trigo es un miembro del grano de cereal. El trigo es uno de los primeros y más importantes cultivos de cereales. El trigo es el segundo cultivo de cereales más importante en la India después del arroz y el maíz. El trigo también se conoce como Triticum aestivum. En el mundo, el trigo es la principal fuente de proteínas en la dieta humana y contiene una mayor cantidad de proteínas en comparación con otros cereales básicos como el maíz o el arroz. El trigo es principalmente un alimento que se utiliza para producir muchos productos.
El trigo es un cereal alimentario esencial en todo el mundo que proporciona energía y nutrientes a los humanos. Solo se compone de un 11% de agua y también se compone de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5 y vitamina B6. El trigo se compone de uno o más aminoácidos esenciales como el triptófano y la histidina. El trigo se puede dividir en seis tipos, principalmente: rojo duro de invierno, rojo duro de primavera, rojo suave de invierno, blanco suave, blanco duro y trigo duro. También dependiendo de los rasgos genéticos, el trigo se puede clasificar en tres tipos: diploide, tetraploide y hexaploidía.
Similitudes entre el arroz y el trigo
- Ambos se utilizan como alimento en la dieta diaria humana y ambos proporcionan energía para realizar las actividades diarias.
- Ambos cereales pertenecen a la familia Poaceae.
- Ambos son fuente de carbohidratos, almidón y proteínas.
Diferencia entre arroz y trigo
Característica | Arroz | Trigo |
| Nombre científico | Oriza Sativa | trigo de verano |
| Producción de agricultura | Es el tercer producto agrícola de mayor producción mundial en el mundo. | El trigo es el segundo cultivo de cereales más importante en la India después del arroz y el maíz. |
| Porcentaje de proteína | Se compone de alrededor del 5-10% en comparación con otros productos como el trigo, el maíz. | El trigo tiene alrededor del 10-15% de contenido de proteínas y es una buena fuente de carbohidratos. |
| Dieta libre de gluten | El arroz es adecuado para humanos con una dieta sin gluten. | El trigo no es apropiado para humanos con una dieta sin gluten |
| Grano | Endospermo, salvado y germen. | Pericarpio, capa aleurónica, escutelo, endospermo, salvado y germen. |
| Contenido de selenio | El arroz carece del mineral esencial selenio. | El trigo es más rico en selenio que el arroz. |
| Efectos alérgicos | No contribuya a reacciones alérgicas. pero es perjudicial para los pacientes con azúcar. | La proteína del gluten del trigo puede provocar alergias en algunas personas y también provocar la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es causada por una respuesta adversa del sistema inmunológico a la gliadina; Una proteína de gluten producida en el trigo. |
| Rango de cultivo | El arroz se cultiva en una superficie mayor, aproximadamente 162,3 millones de hectáreas. | El trigo se cultiva en más de 218.000.000 de hectáreas, más que cualquier otro cultivo. |
Preguntas frecuentes sobre el arroz y el trigo
P1: ¿Cuál tiene más grasa, trigo o arroz?
Respuesta:
Tanto el arroz como el trigo son cereales que contienen una cantidad similar de proteínas, grasas y carbohidratos. La harina de trigo tiene 69,4 gramos de carbohidratos, 12,1 g de proteínas y 1,7 g de lípidos por cada 100 g. Mientras que 100 g de arroz tienen 0,5 gramos de grasa, 6,8 g de proteína y 78,2 gramos de carbohidratos.
P2: ¿Cuál es la diferencia entre arroz y trigo?
Respuesta:
El arroz y el trigo son los dos cultivos más utilizados y proporcionan alimento a más del 90% de la población mundial. Fueron domesticados en diferentes climas y, por lo tanto, significativamente diferentes en sus condiciones de crecimiento: el arroz es un cultivo de verano mientras que el trigo es un cultivo de invierno.
P3: ¿Qué grano comen más los humanos, arroz o trigo?
Respuesta:
Según las necesidades humanas, el 80% de las personas utilizan el trigo en su dieta habitual, ya que proporciona más energía y la mantiene para reducir los antojos de comida.
P4: ¿Qué grano es más fácil de digerir, el arroz o el trigo?
Respuesta:
Los granos de arroz son más fáciles de digerir debido a su contenido de almidón. La digestión de Roti se produce lentamente en comparación con el arroz. debido al lento proceso de digestión de la harina de trigo, mantiene a los humanos llenos por más tiempo.